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【资讯】中秋三大件蠢蠢欲动阳澄湖蟹涨不涨价很纠结覆瓦繁缕

发布时间:2020-10-17 18:05:56 阅读: 来源:矿用通信电缆mhyvp厂家

月饼、螃蟹、中秋宴,过中秋节从来都少不了这“三大件”。

虽然离9月22日的中秋节还有一个多月,但是现在都流行提前进入“节日时间”,拉长销售周期,“三大件”们都已经等得不耐烦了。

月饼价格上调已成定局

昨天,是杭州老字号月饼品牌“五味和”的订货会,上百名来自长三角各地的商家慕名而来。“五味和”也很“争气”,推出的月饼品种有40多个,礼盒种类则有24款。

在现场,记者还了解到,前来看货的客商最关注的除了产品质量,还有一个就是价格。

“今年,我们的价格是微涨,总的涨幅在10%以内。”“五味和”公司的董事长徐建明对记者说。他还给记者算了笔账:月饼的主原料莲子从去年的23元/公斤涨到50多元/公斤,而桃仁则从37元/公斤涨到54元/公斤,白糖则从4.2元/公斤涨到5.5元/公斤……“再加上人员成本。我们核算过,我们的生产成本增加了20%左右。但是,按照目前的经济形势和市场环境,我们不能把成本全部传递到消费者身上;所以,最终我们决定把涨价幅度控制在10%以内。”

在雷迪森酒店,记者也了解到,今年推出最便宜的零售月饼为188元/盒。“和去年最便宜的月饼相比,贵了20元钱。”雷迪森的工作人员表示,而团购款的月饼也从去年的98元/盒上调至118元/盒。

华润万家超市公关部的黄微微则表示,“目前超市方还在等礼盒装月饼上架”,具体的上架日期大约在8月10日左右。“但从今年莲蓉、杏仁等月饼馅料暴涨的情况分析,月饼的涨价幅度至少为10%。”

阳澄湖蟹涨不涨老板很“纠结”

“现在,阳澄湖‘六月黄’的起水价已经和去年相比涨了20元/500克,所以我估计,正式捕捞时,阳澄湖蟹的起水价也会上涨。”昨天,记者还联系到苏州阳澄湖三家村蟹业有限公司的总经理张德洪。不过,对今年的阳澄湖蟹是否涨价他还是很纠结,拿不定主意。

“很难定,但又不得不定。”张德洪说,“从我的角度考虑,我是不太想涨价的。我在杭州有10家门店,属于连锁经营,我希望能有一个稳定的价格长期面对客户。价格一旦定下,我就不动了,无论批发市场波动如何。但是现在我非常担心螃蟹的起水价会‘蹿’起来。涨价的原因主要来自于饲料,各种小鱼和螺蛳都在涨价。另外,这几年,阳澄湖的名气越来越大,各地市场的经销户最近也蜂拥到阳澄湖订货,这也在很大程度上推高了螃蟹的价格。所以,今年的价格我还要看看再说。”

为了“试试水”,张德洪还准备带点“六月黄”到杭州卖。“去年的‘六月黄’起水价是80—100元/500克,今年是100—120元/500克。剔除15%损耗,我的纯蟹成本大概在140元/500克左右,我稍微加一点毛利,看卖不卖得动。”

杭城餐馆秘密策划“中秋菜”

今年的中秋节碰上9月22日—9月24日的法定假期,这无疑给杭城餐馆添了一把火。

在杭城餐馆老板们眼中,中秋宴的火爆程度绝不亚于除夕夜。毕竟,举家团圆饭的概念在老底子杭州人心中分量不轻。

一说到中秋宴,张生记的总经理干卫东就告诉记者,餐馆已经开始接受预订,不少顾客开始抢订包厢了。“一般说来,中秋节当晚的包厢位是最红火的。”中秋假期,外地来杭的游客团会增加,游客餐生意还可能抢占一部分家宴的市场。“所以,时间越近,位子就会越俏,及早预订比较好,”干卫东说。

为了打响“中秋牌”,伊家鲜还将在中秋佳节当天,推出一些“应景”菜肴。“具体的中秋菜名称、价格,还在筹划中。”该店的方经理表示,目前还处在“保密”阶段。(实习生 郑忱 本报记者 祝瑶)

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