菠菜蘑菇的做法

菠菜蘑菇是一道简单又美味的家常菜谱，搭配新鲜的蔬菜和香菇的口感鲜美，营养丰富。以下是制作菠菜蘑菇的步骤。

材料：

- 菠菜：适量

- 香菇：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将菠菜洗净，切成段。香菇切片。大蒜和生姜切成末备用。

2. 炒制香菇：热锅凉油，将切好的香菇放入锅中翻炒片刻，待香菇出香味后加入料酒翻炒均匀。

3. 炒制菠菜：热锅凉油，将切好的大蒜和姜末放入锅中炒香，然后加入菠菜翻炒片刻，待菠菜变软后加入适量的盐和鸡精进行调味。

4. 合并炒制：将炒好的香菇和菠菜放入同一个锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽调色，再加入适量的白胡椒粉继续翻炒均匀。

5. 炒制出汤：加入适量的水，煮开后转为小火炖煮片刻，让汤汁更加浓郁。

6. 最后，加入适量的鸡精进行调味，提鲜。翻炒均匀后即可关火。

7. 装盘：将炒好的菠菜蘑菇装盘，配上适量的蘑菇片作为点缀，即可上桌。

菠菜蘑菇的做法相对简单，炒制时间较短，注意火候掌握好，以保持菠菜蘑菇的鲜嫩口感。这道菜品不仅色香味俱佳，还富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。不论是作为配菜还是主食，都是很好的选择。尝试一下，肯定会让你的餐桌更加丰富多彩。