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素炒藕片的家常做法

2023-11-11 07:44:57 生活时尚 1701浏览

素炒藕片是一道非常经典的家常菜,口感鲜嫩,营养丰富。下面我为大家介绍一下素炒藕片的家常做法。

素炒藕片的家常做法

所需食材:

1. 新鲜藕片 500克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 蒜瓣 4-5个

5. 姜块 4-5片

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

步骤:

1. 将新鲜藕片洗净,切成薄片。将青椒和红椒洗净,去籽,切成丝。蒜瓣剥皮,切成蒜末。姜块切成姜末备用。

2. 开锅烧热水,将藕片放入水中焯水2-3分钟,煮至藕片变软。

3. 捞出焯水的藕片,过冷水,沥干备用。

4. 热锅加油,油热后放入蒜末和姜末炒香。

5. 加入青椒和红椒丝翻炒,使其变色。

6. 加入焯水后的藕片,继续煸炒,调入适量的盐和料酒。

7. 翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖煮2-3分钟,使藕片入味。

8. 最后大火翻炒几下,出锅装盘即可。

小贴士:

1. 在煮藕片的时候,可以加入少量盐和食用油,能够使藕片更加嫩滑。

2. 在炒菜的时候,可以适量加入一些鸡精或者味精,能够提升菜肴的味道。

3. 如果喜欢口感更加脆爽的素炒藕片,可以将藕片炒得更久一些,使它稍微有点焦黄的颜色。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒油,增加菜肴的香辣味。

素炒藕片是一道简单易做的家常菜,不仅味道鲜美,而且具有较高的营养价值。藕片富含膳食纤维、维生素和矿物质,常食有助于清热解毒,促进消化和增强免疫力。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。

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