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君之核桃酥的做法

2023-11-12 02:03:42 生活时尚 2015浏览

君之核桃酥是一款香脆可口的传统中式点心,制作过程相对简单但需要一定的耐心和技巧,在下面我将为你详细介绍君之核桃酥的制作方法。

君之核桃酥的做法

所需材料:

- 所需材料:

- 200克低筋面粉

- 50克淡奶油

- 100克黄油

- 100克糖粉

- 100克核桃仁

- 1颗鸡蛋黄(用于刷面)

步骤:

1. 准备材料。将低筋面粉过筛,待用。将黄油和淡奶油放在室温下软化。

2. 制作面酥皮。将黄油和糖粉放入容器中,用打蛋器或手动搅拌器搅拌均匀至黄油变白松软。然后逐渐加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。最后用手将面团揉成一团。

3. 将酥皮包裹。将面团分割成小份,每个约10克左右。然后将每个小面团擀成圆形片状,将核桃仁放在中间,然后将面团包裹住核桃仁,形成一个小球。

4. 烤制核桃酥。将烤箱预热至160°C,将制作好的核桃酥放在烤盘上,表面刷上一层鸡蛋黄水,并在上面划上一些纹路,增加美观。然后放入预热好的烤箱中烤制约20分钟,直到酥皮呈现出金**,表面酥脆。

5. 出炉后待凉。将烤好的核桃酥取出,放在网架上待其完全冷却。之后可以保存在密封容器中,以保持口感的新鲜和脆度。

君之核桃酥制作方法相对简单,但需要注意的几点是:第一,黄油和淡奶油需要软化至室温,这样才能更好地与面粉充分混合;第二,擀面团时要注意力度,以免太厚或太薄影响口感;第三,烤制时间根据个人烤箱性能和口感偏好可适当调整,但一般不超过20分钟即可。制作好的君之核桃酥可以作为下午茶点心或糕点馈赠亲友,既美味又具有美好的寓意。希望你能尝试制作并分享给身边的人享用。

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