土茯苓糕的做法

土茯苓糕是一道具有草药风味的传统中式糕点，主要原料是土茯苓粉。它具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合患有湿热症状的人食用。下面是土茯苓糕的制作方法：

所需原料：

1. 土茯苓粉：100克

2. 糯米粉：50克

3. 冰糖：适量

4. 水：500毫升

5. 盐：适量

6. 花生：适量

7. 芝麻：适量

步骤：

1. 准备工作：将土茯苓粉和糯米粉混合均匀，过筛备用。

2. 煮水：将500毫升水倒入锅中，加入适量盐，煮沸。

3. 添加面粉：将过筛的土茯苓粉和糯米粉倒入水中，用木勺不停搅拌，直到将面粉和水完全混合在一起。避免出现面糊结块的情况。

4. 煮熟面糊：继续中小火搅拌煮熟面糊，直到面糊变得比较粘稠，有弹性。

5. 加糖：在面糊变得粘稠时，加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化。

6. 准备容器：选择一个适合蒸煮的容器，将容器内壁涂上少量食用油，以防糕点粘连。

7. 蒸煮：将面糊倒入已涂油的容器中，用铺有湿纱布的锅盖盖好，上锅蒸煮30分钟。

8. 准备花生芝麻：将花生和芝麻放入平底锅中，用小火翻炒至有香味，炒至花生变香并略带脆脆的口感。

9. 切糕：蒸熟的土茯苓糕冷却后，可以将其倒扣在砧板上，切成小块。

10. 撒花生芝麻：将炒熟的花生芝麻撒在土茯苓糕上即可。

温馨提示：

1. 在制作土茯苓糕时，衡量土茯苓粉和糯米粉的比例可以根据个人口味来调整。

2. 在加糖的过程中，可以根据个人口味增减冰糖的量。

3. 在蒸煮过程中，可以根据具体情况调整时间，确保蒸熟的糕点韧性适中。

4. 可以根据个人喜好选择添加其他坚果、干果等作为装饰和口感增添。