烤箱做叉烧肉的做法

烤箱做叉烧肉是一种非常便捷且口感香脆的烹饪方法。以下是烤箱做叉烧肉的详细步骤，希望对您有所帮助。

材料：

- 500克猪肉叉烧肉（可根据需求增减）

- 1大勺蒜蓉

- 2大勺生抽

- 1大勺豆瓣酱

- 1大勺料酒

- 1大勺蜂蜜

- 3大勺白糖

- 1大勺鸡精

- 1小勺五香粉

- 1小勺孜然粉

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪肉叉烧肉在清水中冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。

2. 在一大碗中，加入蒜蓉、生抽、豆瓣酱、料酒、蜂蜜、白糖、鸡精、五香粉、孜然粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为一个腌料。

3. 将腌料均匀地抹在猪肉叉烧肉表面，以确保每一块肉都可以充分吸收腌料。

4. 将腌制好的猪肉叉烧肉放入冰箱腌制至少2小时，这样可以使得肉更加入味。

5. 预热烤箱至200°C（400°F），在烤盘上铺上锡纸，并放上一个烤架。

6. 将腌制好的猪肉叉烧肉放在烤架上，注意要将多余的腌料刮掉，以免过度烤糊。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟。

8. 在肉快要烤熟的时候，可以将烤箱温度调高至250°C（480°F），使得肉表面更加香脆。

9. 烤制至肉表呈现金**并略微焦糖化，即可取出。

10. 让烤好的叉烧肉稍微冷却一下后，可以切成薄片，然后装盘。

11. 可以根据个人喜好，配上一些青菜、蒸糯米饭等搭配食用。

烤箱做叉烧肉相比传统的烧烤方式更为快捷方便，同时可以在烤制过程中更好地掌握烧烤温度，确保叉烧肉烤制得更为均匀。希望您通过这份做法能够轻松制作出美味的叉烧肉。