番茄酱汁的做法

番茄酱汁是一种非常常见的调味酱汁，它可以用于烹饪各种美食，如意大利面、披萨、炖菜等等。下面是一种简单的番茄酱汁的做法。

材料：

- 6-8个成熟的番茄

- 1个洋葱，切碎

- 3-4个大蒜瓣，切碎

- 2勺番茄酱

- 1勺番茄酱膏（可选）

- 1勺糖

- 1勺橄榄油

- 1茶勺干罗勒叶（可选）

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 首先，将番茄放入开水中烫煮30秒，然后取出放入冷水中冷却。这样做可以更容易去皮。剥去番茄的外皮后，切成小块备用。

2. 在一个大锅中，加入橄榄油，开中小火将洋葱和大蒜炒香，直到洋葱变得透明。

3. 加入切好的番茄块，继续翻炒3-4分钟，使其软化。

4. 然后加入番茄酱、番茄酱膏和糖，搅拌均匀。

5. 调大火，煮沸后，转小火煮约25-30分钟，直到番茄变得浓稠。在煮的过程中，不时搅拌以避免糊底。

6. 如果喜欢，可以加入干罗勒叶，这会给番茄酱汁增添一种清香。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

番茄酱汁做好后，可以用来做各种美食。例如，可以将番茄酱汁倒在煮熟的意大利面上，再撒上一些奶酪，制作一道美味的意大利面；或者将番茄酱汁涂抹在披萨底上，然后加入自己喜欢的配料，烘烤一下即可制作出美味的披萨。

总之，制作番茄酱汁非常简单，只需几种常见的食材和简单的步骤。自制番茄酱汁不仅可以确保食材的新鲜和健康，还可以根据自己的口味进行调整，制作出符合自己口味的美味佳肴。