番茄咕噜肉的做法

番茄咕噜肉是一道具有独特口感和鲜美味道的传统中式菜肴。这道菜用到了嫩猪里脊肉，搭配新鲜番茄和多种调料。下面是番茄咕噜肉的制作步骤：

材料：

1. 嫩猪里脊肉500克，切成1.5厘米长的条状备用。

2. 新鲜番茄2个，切成小块备用。

3. 红椒和青椒各一个，切成小块备用。

4. 姜蒜末适量。

步骤：

1. 将切好的猪里脊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟，使肉更加鲜嫩可口。

2. 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变白。

3. 在炒肉的过程中，锅中可以稍稍多放一些油，待猪肉开始出油后，加入姜蒜末炒香，增加肉的香味。

4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，煸炒出番茄的鲜甜味道。

5. 待番茄软烂后，加入适量的番茄酱，炒匀。番茄酱的作用是增加菜肴的颜色和口感，让菜肴更具吸引力。

6. 加入一杯清水，煮沸后转为小火慢炖煮10分钟，使番茄汁更加浓郁。

7. 加入适量的糖，提鲜味，根据个人口味调整甜度。

8. 加入切好的红椒和青椒，继续翻炒均匀。

9. 最后，将火加大，炒至水分收干，肉块和番茄酱充分混合，形成浓郁的番茄咕噜肉汁。

10. 出锅前加入适量的盐和味精，调味均匀即可。

番茄咕噜**有酸甜可口的味道，肉质嫩滑，搭配青椒红椒的清爽，是一道适合家庭聚餐或宴客的佳肴。这道菜色泽艳丽，口感丰富，绝对会让您的家人和朋友赞不绝口。尽快亲自动手制作一道美味的番茄咕噜肉吧！