番茄炸酱面的做法

番茄炸酱面是一道具有浓郁香味的地道中式面食，它以细面配上酸甜可口的番茄酱，口感鲜美，色香味俱佳。下面是番茄炸酱面的制作方法。

所需材料：

1. 面条：400克

2. 番茄：4个

3. 猪肉馅：150克

4. 红葱头：适量

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 料理油：适量

步骤一：准备食材

1. 番茄洗净，切成小块备用。

2. 红葱头、姜和蒜分别剁碎备用。

步骤二：制作番茄酱

1. 锅中烧热一些料理油，加入葱姜蒜碎炒香。

2. 加入猪肉馅炒熟，炒至肉馅变色。

3. 加入番茄块炒熟。

4. 加入生抽、料酒、盐和糖，调味并炒匀。

5. 炒至番茄熟透放凉后，用搅拌机打成细腻的番茄酱备用。

步骤三：煮面条

1. 将面条加入开水中煮熟，捞出沥干水分。

步骤四：炒制面酱

1. 在锅中烧热一些料理油，加入葱姜蒜碎炒香。

2. 倒入准备好的番茄酱，调小火用中小火炒匀，炒至酱汁收浓。

3. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。

4. 加入适量的清水，煮沸。

5. 将煮好的面条加入锅中，煮约2分钟，让面条充分吸收酱汁。

6. 关火，用筷子搅拌均匀。

步骤五：上桌享用

1. 将炸酱面装碗，可以根据个人口味再加一些葱花和小葱段装饰。

2. 开动前搅拌均匀，可更好地将番茄酱和面条混合。

番茄炸酱面是一道简单又美味的家常面食，制作过程也比较简单，一般人都能够轻松完成。它的酸甜口味和丰富的酱汁，可以带给你味蕾上的享受，让你流连忘返。无论是午餐、晚餐还是宵夜，都是非常不错的选择。快快动手试试吧！