家常酱骨架的做法

家常酱骨架是一道具有浓郁家庭味道的美食，制作简单，味道鲜美。以下是一种常见的家常酱骨架的做法：

材料：

1. 猪骨架500克

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 酱油膏适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 首先，将猪骨架用清水冲洗干净，将血水泡洗干净，沥干备用。生姜切成片，大葱切成小段备用。

2. 接下来，将炒锅加热，加入少量食用油，放入姜片和葱段煸炒片刻，使其散发出香味。

3. 然后，将猪骨架放入炒锅中，煸炒一会儿，直到骨架变色。

4. 加入适量的料酒，煮开后焯水，去除骨架上的异味。

5. 焯水后，将骨架捞出，洗净备用。

6. 锅中加入足够的清水，放入骨架、姜片、葱段，煮开后转小火炖煮1-2个小时。炖煮的时间越长，骨骼中的营养成分就越容易溶入汤中，味道也更鲜美。

7. 在炖煮的过程中，可以适量的加入盐、酱油膏、生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。可以多尝试几次，直到找到最合适的调味口感。

8. 炖煮过程中，不要忘记用勺子撇去浮沫，保持汤的清澈。

9. 最后，将煮熟的酱骨架盛出，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可食用。

家常酱骨架鲜香浓郁，骨骼中的营养成分溶入汤中，营养丰富。在炖煮的过程中需要注意火候和调味，调整好口感才能做出更加美味的家常酱骨架。可以配上米饭或者面条等主食一起享用，提升味觉享受。