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家常酱骨架的做法

2023-08-21 16:40:53 生活时尚 1516浏览

家常酱骨架是一道具有浓郁家庭味道的美食,制作简单,味道鲜美。以下是一种常见的家常酱骨架的做法:

家常酱骨架的做法

材料:

1. 猪骨架500克

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 酱油膏适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤:

1. 首先,将猪骨架用清水冲洗干净,将血水泡洗干净,沥干备用。生姜切成片,大葱切成小段备用。

2. 接下来,将炒锅加热,加入少量食用油,放入姜片和葱段煸炒片刻,使其散发出香味。

3. 然后,将猪骨架放入炒锅中,煸炒一会儿,直到骨架变色。

4. 加入适量的料酒,煮开后焯水,去除骨架上的异味。

5. 焯水后,将骨架捞出,洗净备用。

6. 锅中加入足够的清水,放入骨架、姜片、葱段,煮开后转小火炖煮1-2个小时。炖煮的时间越长,骨骼中的营养成分就越容易溶入汤中,味道也更鲜美。

7. 在炖煮的过程中,可以适量的加入盐、酱油膏、生抽、老抽和白糖,根据个人口味调整。可以多尝试几次,直到找到最合适的调味口感。

8. 炖煮过程中,不要忘记用勺子撇去浮沫,保持汤的清澈。

9. 最后,将煮熟的酱骨架盛出,撒上一些葱花或者香菜作为装饰,即可食用。

家常酱骨架鲜香浓郁,骨骼中的营养成分溶入汤中,营养丰富。在炖煮的过程中需要注意火候和调味,调整好口感才能做出更加美味的家常酱骨架。可以配上米饭或者面条等主食一起享用,提升味觉享受。

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