家常焖饼的做法

家常焖饼是一道非常受欢迎的传统北京风味小吃，制作简单、口感独特。下面，我将为您介绍一下家常焖饼的做法。

所需材料：

1. 面粉500克

2. 温水适量

3. 猪肉末150克

4. 韭菜100克

5. 姜蒜末适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 白胡椒粉适量

11. 豆瓣酱适量

12. 鸡精适量

步骤：

1. 将面粉和温水加入容器中，顺时针搅拌，搅拌至无粉粒，揉成面团，醒发约30分钟。

2. 取一小块面团擀成圆形薄饼，在饼上刷上一层食用油。

3. 热锅烧热，将面饼放入平底锅中，两面煎至微**，装入盘中备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入猪肉末翻炒。

5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入韭菜翻炒均匀，炒至熟。

6. 加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精调味，继续炒匀。

7. 将炒好的馅料均匀地撒在煎好的饼上。

8. 把饼折叠起来，用刀切成小块。

9. 锅中加入适量的油，将切好的焖饼放入锅中，煎至两面金**即可出锅。

10.最后，把煎好的焖饼装入盘中即可。

家常焖饼以其香脆的外皮和鲜香的内馅非常受到大家的喜爱。您可以根据自己的口味做一些变化，比如可以加入蔬菜等食材增加口感和营养。这是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食，希望您喜欢。