炒白果的家常做法

炒白果是一道家常的中式菜肴，口感酥脆、营养丰富，可以做为下酒菜或配饭菜。下面是一种简单易学的炒白果的家常做法。

所需材料：

1. 白果：150克

2. 葱姜蒜：适量

3. 盐：适量

4. 鸡精：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 植物油：适量

步骤：

1. 白果的处理：将白果放入开水中煮5分钟，煮熟后捞出。用刀在白果上画一个十字，然后用手轻松地把外壳剥掉。在剥白果的过程中，要注意不要把果肉剥破。剥好后用水冲洗干净备用。

2. 炒制白果：热锅凉油，热油后加入葱姜蒜末炒香。然后将白果放入锅中翻炒，炒至白果微微变色，散发香味。

3. 调味：在白果中加入少量盐和鸡精，再加入适量料酒和生抽，搅拌均匀，让白果浸入调味汁中。

4. 翻炒：继续翻炒白果，使白果均匀受热和入味。需要翻炒约3-5分钟，时间不宜过长以防白果变得皱巴巴。

5. 出锅：当白果呈现金**并散发出香味时，就可以出锅了。可以根据个人口味加入适量的葱花和胡椒粉进行调味。

小贴士：

1. 在炒制白果的过程中，火候要掌握好，并且需要不断翻炒，以免白果炒焦。

2. 白果炒好后，可以根据个人爱好加入一些配料，比如火腿丁、蔬菜等，增加口感和营养。

3. 炒白果的时候尽量使用植物油，控制油量，这样可以做到健康饮食。

炒白果是一道简单又美味的家常菜肴，除了它的口感酥脆外，还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体有益。希望以上的炒白果的做法能给您带来帮助，一起尽快动手尝试一下吧！