切片面包的做法

切片面包是一种经典的面包制作方法，它简单易学，口感香脆，非常适合早餐或下午茶时享用。下面是一份制作切片面包的详细做法。

材料:

- 450克高筋面粉

- 8克酵母

- 50克糖

- 8克盐

- 50毫升牛奶

- 2个鸡蛋

- 80克黄油

步骤:

1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。用手指在干混合物中创建一个小坑。

2. 将牛奶稍微加热到温暖的温度，然后将其倒入坑中。

3. 打蛋液，然后将其中的一半倒入坑中。

4. 用手搅拌材料，慢慢将干粉混合到湿粉中，直到形成粘稠的面糊。

5. 把黄油切成小块，加入碗中。继续用手搅拌，直到黄油完全融入面糊中。

6. 把面糊倒在台面上，开始揉面。揉面时，需要将面糊不断推到自己身前，然后重新折叠。不断重复这个过程，直到面团光滑而有弹性。

7. 把面团放入一个油涂抹的碗中，用湿布盖住。把碗放在暖和的地方发酵，直到面团大小翻倍，大约需要1个小时。

8. 取出发酵好的面团，轻轻排气。在台面上撒上少量面粉，让面团不会粘到台面上。

9. 将面团分成3-4个等大的面块，然后用擀面杖将每个面块擀成长方形的薄片。

10. 把擀好的面片放在烤盘上，用叉子在上面戳几个小孔。

11. 将烤盘放在一个温暖的地方，继续发酵20-30分钟，直到面片蓬松起来。

12. 在发酵好的面片上刷上蛋液，然后用刀切成适合大小的面包片。

13. 将烤箱预热至180度，然后将切好的面包片放入烤箱中烘烤，大约15-20分钟，直到金**。

14. 取出烤好的面包片，放在冷却架上待凉。

现在，您可以享受香脆可口的切片面包了！您可以根据个人口味搭配各种蔬菜、肉类或酱料，制作出丰富多样的三明治。切片面包也可以搭配果酱、奶酪等传统涂抹食品享用。无论是早餐、午餐还是下午茶时间，都是绝佳的选择。祝您制作成功！